Table Ocean Cooking Studio
テーブルオーシャン・クッキングスタジオ
2010年11月 海苔鮭弁当
忙しい朝、早く寝たい深夜、それでもお弁当持参派のあなたにお勧めはやっぱりフライパン1枚で簡単！おいしい焼き海苔と鮭を使って野菜たっぷりのワンランク上の“のり弁”。フライパン1枚で忙しい朝でも簡単調理！
地域 :
主な食材 : 焼海苔、鮭切り身
材料【作りやすい分量】
| ▼ごはん | 130ｇ |
|---|---|
| ▼� 〆�漬け焼き | |
| │鮭切り身(3カット) | 1枚 |
| │薄口醤油 | 小さじ1/2 |
| └オリーブオイル | 小さじ1 |
| ▼�◆．乾椒Δ肇優�のグリル・小松菜の粒マスタード炒め | |
| ≪ゴボウとネギのグリル≫ | |
| │ゴボウ(縦に4ツ割) | 7cmの長さ1本 |
| │白ネギ(長めの斜め切り) | 15ｇ |
| │塩 | 少々 |
| │砂糖 | ふたつまみ |
| └太白胡麻油 | 小さじ1/2 |
| ≪小松菜の粒マスタード炒め≫ | |
| │小松菜(7cmの長さ) | 40g |
| │塩 | 少々 |
| └粒マスタード | 少々 |
| ▼�� ふわふわ卵焼き | |
| │卵 | 1個 |
| │塩 | ひとつまみ |
| └太白胡麻油 | 小さじ1 |
| ▼�ぁ，�いしい鰹節と海苔のふりかけ | |
| │鰹節 | 1g |
| │焼き海苔 | 1g |
| │煎りゴマ | 少々 |
| └醤油 | 小さじ1/5 |
ポイント
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� 〆�漬け焼き
魚や肉に下味をつける時、ビニール袋を使うと、手も汚れず、後かづけも簡単！ -
�◆．乾椒Δ肇優�のグリル・小松菜の粒マスタード炒め
フライパンのスペースを上手に使って作りましょう。フライパンで野菜を炒める時、蓋を使えば、早く出来上がります。蓋をして中の蒸気で蒸し焼きのようにします。 -
�ぁ，�いしい鰹節と海苔のふりかけ
ちぎって混ぜるだけ、カルシウム・ミネラル豊富な簡単ふりかけ。
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鮭漬け焼き
ビニール袋に鮭と薄口しょうゆを入れ軽くもみ、味をなじませます。
フライパンにオリーブオイルをうすくのばし、鮭を両面色よく焼きます。
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ゴボウとネギのグリル・小松菜の粒マスタード炒め
フライパンに太白ゴマ油を入れ、ゴボウ、白ネギを並べます。塩・コショウで味をととのえ、焼き色がつくまで焼きます。
ゴボウと白ネギに焼き色が付けば、とりだし、小松菜を炒めます。塩をして蓋をします。小松菜がしんなりしてきて、火が通れば、粒マスタードを加え強火でさっと炒めます。
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ふわふわ卵焼き
溶きほぐした卵を太白ゴマ油を温めたフライパンに入れて、中強火で手早くかき混ぜふわっとした卵に仕上げます。
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おいしい鰹節と海苔のふりかけ
鰹節と焼き海苔は小さくちぎって、煎りゴマ・醤油で味付け。